Alimentos prohibidos para diabéticos – unComo

La diabetes es una enfermedad mediante la cual los niveles de glucosa en sangre se encuentran muy elevados. Puesto que nuestro organismo adquiere la glucosa de los alimentos que tomamos, la dieta es esencial para el tratamiento de la diabetes, sea del tipo que sea, siempre acompañada del tratamiento farmacológico, por supuesto. La comida es una parte importante si se tiene diabetes puesto que no todos los alimentos son buenos o no en ciertas cantidades. El objetivo es mantener los niveles de glucosa estables y por lo tanto tendremos que tener en cuenta los componentes de ciertos alimentos. Si quieres saber qué dieta no es la adecuada para una persona diabética, en este artículo de unCOMO te contamos cuáles son los alimentos prohibidos para diabéticos.

Tipos de diabetes y sus características

Hay 3 tipos de diabetes diferentes aunque son dos las principales, siendo estas la mellitus de tipo 1 y la de tipo 2. Luego está la diabetes gestacional que es la que se da ocasionalmente en las mujeres embarazadas. En esta última conviene cuidar la dieta muy estrictamente puesto que no solo afecta a la madre sino también al feto.

La diabetes mellitus de tipo 1 también es conocida como insulino-dependiente y se caracteriza porque el cuerpo no produce insulina. La diabetes mellitus de tipo 2, por el contrario, se conoce como no insulino-dependiente. Es la más común de todas y en este tipo el cuerpo no produce la suficiente insulina o no la administra bien.

En la diabetes tipo 1 el tratamiento consta de inyecciones de insulina además de realizar ejercicio de forma regular y acompañarlo con una dieta saludable. El médico controlará, además, mediante análisis la presión arterial y el colesterol.

En la diabetes tipo 2 el tratamiento es parecido, pero no necesitan de inyecciones de insulina aunque sí de tratamiento farmacológico. Además, también se debe llevar una dieta saludable, en este caso aún más estricta ya que muchas e las personas que la padecen además tienen sobrepeso.

Puesto que el objetivo del tratamiento para la diabetes, sea del tipo que sea, es el de mantener equilibrados los niveles de glucosa en sangre los alimentos que llevan mucho azúcar no serán nada recomendables. Sin embargo, no solo se trata de evitar el azúcar, hay ciertos alimentos que además de azúcar contienen ciertas sustancias que no son buenas para tratar la diabetes, o incluso alimentos que no sabías que contenían tanto azúcar. A continuación, vamos a ver los alimentos prohibidos para diabéticos.

Azúcar y dulces

El azúcar está terminantemente prohibido si tienes diabetes. Cuando hablamos de azúcar no solo nos referimos al azúcar blanco de mesa sino a cualquier otro edulcorante como el azúcar moreno o los edulcorantes artificiales. También se incluyen los dulces o alimentos con grandes cantidades de azúcar. Los alimentos que contienen mucho azúcar y debes evitar son:

  • Azúcar blanco
  • Azúcar moreno
  • Edulcorantes artificiales
  • Chocolate
  • Pasteles
  • Bollería, sobre todo industrial
  • Mermeladas
  • Galletas
  • Siropes
  • Miel
  • Snacks dulces industriales
  • Y, en definitiva, cualquier alimento rico en azúcar

Todos estos alimentos harán que tu nivel de azúcar en sangre se dispare. Además no tienen ningún valor nutricional y hacen que aumentes de peso lo que podría descontrolar tu diabetes. Además, si tienes diabetes tipo 2, como hemos visto, tienes que cuidar no solo el azúcar sino el peso.

Sodio

Las personas que sufren diabetes tienen tendencia a sufrir enfermedades cardiovasculares. Los alimentos que contienen sodio suben la presión sanguínea lo que provoca hipertensión y esto da lugar a enfermedades cardiovasculares. Por eso es importante que lo evites y lo elimines de tu dieta. Por ello, la sal y los alimentos que contienen demasiada sal son perjudiciales para los diabéticos. En este grupo podemos encontrar alimentos como:

  • Los aderezos para ensaladas
  • Sal
  • Algunas salsas
  • Pan
  • Pizza
  • Embutidos
  • Mantequilla
  • Patatas fritas y snacks con sal añadida
  • Mayonesas
  • Frutos secos
  • Cualquier alimento con sal añadida o demasiado salado

Frituras

Todos los alimentos que se hayan frito no están recomendados en una dieta para diabéticos puesto que esa fritura se convierte en azúcar en la sangre. Aportan grasas que no son saludables para el organismo, incluso aunque no seas diabético, pero más aún si lo eres debes evitarlos. Los alimentos fritos ayudan a crear colesterol malo y favorecen la subida del azúcar.

Harinas refinadas

Las harinas refinadas favorecen la diabetes y producen desajustes metabólicos importantes y sobrepeso. Al entrar en el organismo se convierten en glucosa y puede aumentar los niveles en sangre. Por lo que debes evitarlos a toda costa.

En este grupo de alimentos se encuentran algunos como:

  • El pan blanco
  • Las pizzas, por su masa
  • Las pastas
  • Galletas y bollería procesada
  • Arroz

La excepción de estos alimentos es que sean integrales, es decir si en vez de contener harinas refinadas se han hecho con fibra y harinas sin refinar.

Grasas

Las grasas aumentan el colesterol y favorecen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. No hablamos de grasas poliinsaturadas o moninsaturadas como el aceite de oliva, sino más bien de grasas trans que favorecen el colesterol negativo y son perjudiciales para el organismo. En este grupo podemos encontrar:

  • Carnes que no son magras, como las carnes rojas, de cerdo, pollo con piel, de vaca…
  • Carnes procesadas
  • Yemas de huevo
  • Alimentos congelados
  • Embutidos (jamón, salchicha, salami, paté)
  • Margarinas
  • Manteca

Lácteos enteros

Los lácteos no descremados o no desnatados contienen mayores cantidades de azúcar y grasa y por lo tanto debes evitarlos. No solo los alimentos en sí sino también aquellos platos que contengan estos alimentos en grandes cantidades en su preparación como, por ejemplo, la pasta a la carbonara hecha con nata o las ensaladas con quesos varios.

En este grupo de alimentos encontramos:

  • La leche entera
  • La nata
  • La mantequilla
  • El queso, incluyendo el queso crema
  • La margarina
  • El yogur

Frutas

Sí, aunque no lo creas hay algunas frutas que no son del todo saludables en una dieta para diabéticos. Son alimentos nutritivos y sanos y aportan pocas calorías pero muchas frutas contienen fructosa, un tipo de azúcar mezclado con glucosa, y por lo tanto no son nada buenas para la diabetes. Algunas frutas que debes evitar son:

  • Pasas
  • Uvas
  • Plátano
  • Chirimoyas
  • Mango
  • Piña

Alternativas a los alimentos prohibidos

Que haya alimentos que debas evitar no quiere decir que no puedas sustituirlos y disfrutar de una dieta saludable pero igualmente deliciosa.

Por ejemplo, si tienes ganas de tomar azúcar puedes satisfacer esta necesidad tomando fruta fresca (menos las que debes evitar), por ejemplo manzanas o arándanos.

En lugar de freír los alimentos hiérvelos o cuécelos. Por ejemplo puedes comer pollo quitándole la piel y hervido o al vapor. Puedes preparar una receta exquisita evitando aquello que te perjudica.

Puedes reemplazar la harina refinada por harina de trigo integral, por ejemplo. Además tiene mucho más contenido en fibra, que retrasa la absorción de glucosa. La fibra no se absorbe por nuestro intestino delgado para convertirse en glucosa sino que llega prácticamente intacta al intestino grueso. Y por eso es muy recomendable.

Evita las leches enteras por leches desnatadas y productos descremados. O bien puedes sustituirlo por otras bebidas como la de soja.

 

Este artículo es meramente informativo, en unCOMO no tenemos facultad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

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