Cada día se publican decenas de comunicados sobre salud y alimentación, y no todos merecen tu atención. Por eso hemos revisado las webs oficiales de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y del Ministerio de Sanidad para quedarnos con seis noticias reales, recientes y útiles para tu día a día. Hoy, 3 de octubre de 2026, hablamos de prevención de enfermedades, edulcorantes, desperdicio de alimentos, normas internacionales, trasplantes y una carrera popular para moverse en comunidad.
Tiempo de lectura: unos 6 minutos.
Índice de contenidos
- 1. Prevención de enfermedades no transmisibles: jornada JA PreventNCD
- 2. EFSA confirma la seguridad de la sal de aspartamo-acesulfamo (E 962)
- 3. Día Internacional contra el desperdicio de alimentos
- 4. Jornada sobre el Codex Alimentarius en la AESAN
- 5. España, líder mundial en trasplante renal y pulmonar
- 6. Carrera popular por el 25 aniversario de la AESAN
- Conclusión
- Preguntas frecuentes
1. Prevención de enfermedades no transmisibles: jornada JA PreventNCD
La AESAN participó el 28 de septiembre en la Jornada Nacional de la Acción Conjunta JA PreventNCD, celebrada en el Círculo de Bellas Artes de Madrid. Se trata, según la propia agencia, de una de las mayores iniciativas de la Unión Europea para desarrollar políticas de prevención de las enfermedades no transmisibles, como las cardiovasculares, la diabetes o el cáncer.
En el proyecto colaboran en España el Ministerio de Sanidad, la AESAN, Fisabio, el Instituto Catalán de Oncología e IDIVAL. Durante la jornada se presentaron experiencias sobre lactancia materna, espacios libres de tabaco y alcohol, acceso a servicios de salud y sistemas de información. La AESAN intervino con el tema de las políticas para promover entornos alimentarios más saludables y su papel en la prevención de la obesidad.
Qué significa para ti: la prevención no depende solo de la fuerza de voluntad individual. Los entornos (comedores, tiendas, espacios sin humo) influyen mucho en lo que comemos y en cómo vivimos. Mientras estas políticas avanzan, puedes empezar por lo básico: más verduras, legumbres y fruta, menos ultraprocesados, actividad física regular y revisiones médicas periódicas.
Fuente: AESAN (30 de septiembre de 2026).
2. EFSA confirma la seguridad de la sal de aspartamo-acesulfamo (E 962)
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) concluyó, en un dictamen que recoge la AESAN el 10 de septiembre de 2026, que la sal de aspartamo-acesulfamo (E 962) no plantea problemas de seguridad con los niveles de exposición actuales. Es un edulcorante autorizado en alimentos y bebidas con menos azúcar y menos calorías.
El dictamen confirma la ingesta diaria admisible (IDA) del aspartamo en 40 mg por kilo de peso corporal al día y recoge una IDA revisada para el acesulfamo K de 15 mg por kilo de peso corporal al día. Las estimaciones de ingesta en todos los grupos de edad se mantienen por debajo de esos límites. Además, la EFSA recomienda actualizar las especificaciones europeas y revisar los límites de arsénico y plomo en las del aspartamo.
Qué significa para ti: si consumes bebidas o productos con edulcorantes de forma ocasional, la evaluación europea no detecta riesgo con las cantidades habituales. Eso no los convierte en una bebida ideal: lo recomendable sigue siendo que el agua sea tu bebida principal. Si tienes fenilcetonuria, debes evitar el aspartamo, y ante cualquier duda consulta con tu médico o dietista-nutricionista.
Fuente: AESAN (10 de septiembre de 2026).
3. Día Internacional contra el desperdicio de alimentos
El 29 de septiembre se celebró la séptima edición del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. La AESAN recuerda que alrededor del 13 % de los alimentos producidos en el mundo se pierde tras la cosecha y que otro 19 % se desperdicia antes de llegar al consumidor. Mientras tanto, entre 608 y 696 millones de personas padecieron hambre en 2025.
El 60 % del desperdicio procede de los hogares, el 28 % de la restauración y el 12 % del comercio minorista. El Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 de la ONU busca reducir a la mitad el desperdicio per cápita de alimentos antes de 2030.
Qué significa para ti: el hogar es el mayor margen de mejora. Planificar el menú semanal, hacer una lista de la compra, conservar bien los alimentos y aprovechar las sobras en recetas nuevas ayuda a tu bolsillo y al planeta. Respeta siempre las fechas: la «fecha de caducidad» es de seguridad y la «consumo preferente» es de calidad.
Fuente: AESAN (24 de septiembre de 2026).
Vídeo: alimentación y prevención de enfermedades
Para entender mejor la relación entre lo que comemos y la prevención, te dejamos este vídeo divulgativo con licencia Creative Commons.
4. Jornada sobre el Codex Alimentarius en la AESAN
La AESAN organizó una jornada sobre el Codex Alimentarius dirigida a administraciones, científicos, sector alimentario y ciudadanía. El Codex reúne a 188 países miembros y una organización miembro (la Unión Europea) que acuerdan normas alimentarias internacionales que sirven de referencia para la seguridad y el comercio de alimentos.
Asistieron el vicepresidente de la Comisión del Codex, Khalid Alzahrani, y representantes de la Unión Europea, los Países Bajos y varios ministerios españoles. Se destacó que España es el país anfitrión del Comité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros, y que el Punto de Contacto Codex, alojado en la AESAN, coordina la participación española. La jornada se enmarca en el 25 aniversario de la agencia.
Qué significa para ti: aunque suene lejano, estas normas influyen en los límites de contaminantes, el etiquetado y la inocuidad de los alimentos que encuentras en el supermercado.
Fuente: AESAN (30 de septiembre de 2026).
5. España, líder mundial en trasplante renal y pulmonar
Según una nota del Ministerio de Sanidad del 31 de agosto de 2026, con datos de 2025, en el mundo se realizaron 183.896 trasplantes de órganos, un 4 % más. España encabeza la actividad en trasplante renal (4.000 injertos) y pulmonar (556 injertos). El país registró una tasa de 53,2 donantes fallecidos por millón de población, aportó el 23 % de los donantes de la Unión Europea y realizó 6.336 trasplantes.
También destaca la donación en asistolia: 1.416 donantes, el 48 % de los de la UE. España fue el único país que realizó trasplantes de intestino en asistolia (cuatro procedimientos).
Qué significa para ti: el sistema funciona gracias a la generosidad de las familias donantes. Si quieres informarte sobre la donación, puedes hablar con tu médico de familia o consultar la web de la Organización Nacional de Trasplantes.
Fuente: Ministerio de Sanidad (31 de agosto de 2026).
6. Carrera popular por el 25 aniversario de la AESAN
Para celebrar sus 25 años, la AESAN organiza la carrera popular «Corre con la energía de una alimentación saludable» el 24 de octubre a las 10:00 en el Parque Juan Carlos I de Madrid. El recorrido es circular, de 5 kilómetros, abierto al público sin restricciones de edad ni de nivel. La inscripción es gratuita y se realiza en carrerapopularaesan.com; los inscritos reciben camiseta conmemorativa y mochila saco.
Qué significa para ti: una buena excusa para combinar alimentación y movimiento. Si no estás acostumbrado a correr, puedes hacerlo caminando a tu ritmo. Si tienes alguna condición médica, consúltalo antes con tu médico.
Fuente: AESAN (21 de septiembre de 2026).
Conclusión
El hilo común de estas seis noticias es sencillo: la salud se construye con información fiable, hábitos cotidianos y buenas políticas públicas. Desde evitar el desperdicio de comida hasta moverse más o entender la seguridad de los aditivos, cada decisión pequeña suma. Mantente informado con fuentes oficiales y recuerda que ninguna noticia sustituye el consejo de tu profesional sanitario.
Preguntas frecuentes
¿Son seguros los edulcorantes como el aspartamo?
La EFSA concluye que, con los niveles de exposición actuales, no hay problemas de seguridad. La ingesta diaria admisible del aspartamo es de 40 mg por kilo de peso al día. Las personas con fenilcetonuria deben evitarlo.
¿Cómo puedo reducir el desperdicio de alimentos en casa?
Planifica el menú, haz una lista de la compra, almacena bien los productos, respeta las fechas y reutiliza las sobras. El 60 % del desperdicio se produce en los hogares.
¿Puedo participar en la carrera de la AESAN si no soy corredor?
Sí. Es un recorrido de 5 km abierto a todo el público, sin restricciones de edad ni de nivel, con inscripción gratuita.
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Aviso sanitario: este artículo es informativo y no sustituye el consejo, diagnóstico o tratamiento de un profesional sanitario. Consulta siempre a tu médico antes de cambiar tu alimentación o tu actividad física, y nunca abandones un tratamiento prescrito.
