Este martes 6 de octubre de 2026 repasamos seis noticias reales sobre salud y alimentación en España, todas con su fuente enlazada para que puedas consultarlas directamente. Hablamos de prevención de enfermedades crónicas, del control oficial de la venta de alimentos por internet, de las normas internacionales de seguridad alimentaria, de un nuevo estudio sobre pantallas y ultraprocesados en la infancia, del auge del skyr y de algunos mitos de moda en nutrición. Como siempre, la información es divulgativa y no sustituye el consejo de tu médico o tu dietista-nutricionista.
Tiempo de lectura: unos 6 minutos.
Índice de contenidos
- 1. La AESAN y la prevención de enfermedades no transmisibles
- 2. Formación para controlar la venta de alimentos por internet
- 3. España y el Codex Alimentarius
- 4. Ultraprocesados, pantallas y atención en la infancia
- 5. Skyr: qué es y cuánta proteína aporta
- 6. Vinagre, proffee y electrolitos: lo que dice una nutricionista
- Conclusión
- Preguntas frecuentes
1. La AESAN participa en la jornada nacional de prevención de enfermedades no transmisibles
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) participó el pasado 28 de septiembre en la Jornada Nacional de la acción conjunta europea JA PreventNCD, junto a representantes del Ministerio de Sanidad y otras instituciones públicas. El encuentro reunió a profesionales, investigadores y organizaciones para reforzar la colaboración en la prevención de enfermedades no transmisibles y del cáncer mediante entornos de vida más saludables.
La AESAN presentó iniciativas de política alimentaria y mejora del entorno que favorecen los hábitos saludables y la prevención de la obesidad. Se trata de una de las mayores acciones coordinadas de la Unión Europea para desarrollar políticas preventivas y reducir las desigualdades en salud entre los Estados miembros. Puedes leer la noticia completa en la web de la AESAN.
¿Qué significa esto para ti? Que la prevención no depende solo de la voluntad individual: el entorno (qué se vende cerca de casa, cómo se etiqueta, qué se ofrece en colegios) cuenta, y por eso se trabaja a nivel europeo.
2. Termina la última edición del curso sobre control oficial del comercio electrónico de alimentos
La AESAN cerró los días 29 y 30 de septiembre la tercera y última edición del curso sobre el oficial del comercio electrónico de alimentos. Fueron 12 horas de formación práctica para 70 profesionales de administraciones autonómicas y locales encargadas de vigilar la venta de alimentos por internet.
Entre los contenidos figuraban la inspección de páginas web y de los alimentos que se venden en línea, las medidas a adoptar ante incumplimientos y la documentación de los controles. La noticia, publicada el 6 de octubre, está disponible en la AESAN.
Cada vez compramos más comida por internet, y que existan inspectores formados para revisar esas tiendas es una buena noticia de cara a la seguridad del consumidor. Aun así, conviene comprar en tiendas conocidas, revisar el etiquetado y desconfiar de productos que prometen efectos milagrosos.
3. España refuerza su papel en el Codex Alimentarius
El 30 de septiembre la AESAN celebró una jornada para acercar a la sociedad la participación española en la elaboración de normas alimentarias internacionales. El Codex Alimentarius es el organismo de la FAO y la OMS que establece estándares reconocidos mundialmente sobre seguridad alimentaria, y cuenta con 188 países miembros.
Durante el acto se destacó la creciente influencia de España, incluido su reciente nombramiento como país anfitrión del Comité del Codex sobre Pescados y Productos de la Pesca. El Punto de Contacto del Codex de la AESAN actúa como puente entre instituciones europeas, administraciones, comunidad científica, empresas y organizaciones de consumidores. Más detalles en la nota de la AESAN.
4. Ultraprocesados y pantallas: una asociación con los síntomas de TDAH en niños
Según recoge Consumer EROSKI, un estudio de la Universidad de Navarra y la Fundación Mapfre siguió a 568 niños durante casi dos años. Los resultados indican que dedicar más de dos horas diarias a pantallas duplica la probabilidad de presentar síntomas compatibles con TDAH.
Los investigadores observaron que alrededor del 37 % de las calorías diarias de los niños procedía de alimentos ultraprocesados, y que esto se relacionaba con menor atención y mayor hiperactividad. Casi el 39 % de los participantes pasaba una hora o más al día con dispositivos, y el 10,9 % cumplía criterios de posible TDAH en las pruebas de cribado.
Importante: el estudio muestra una asociación, no una relación de causa y efecto. Los expertos recomiendan limitar el tiempo de pantalla y priorizar los alimentos frescos. Si te preocupa la atención de tu hijo o hija, la valoración debe hacerla su pediatra.
5. Skyr: un lácteo rico en proteínas que no es ni queso ni yogur
El skyr, de origen islandés, está de moda en los supermercados. Consumer EROSKI explica en este artículo que contiene entre 9 y 12 gramos de proteína por cada 100 gramos, de modo que una ración típica de 150 a 170 g aporta de 15 a 20 gramos.
La normativa europea exige que un alimento «alto en proteínas» obtenga al menos el 20 % de su energía de las proteínas, algo que el skyr cumple de forma natural. Se elabora retirando parte del suero, lo que concentra los componentes de la leche y le da una textura más densa que la del yogur. Más que un queso fresco ácido, se describe como un producto lácteo fermentado y concentrado, sin una norma europea única que defina su composición.
Es una opción práctica para desayunos y meriendas, pero conviene mirar la etiqueta: las versiones con sabores pueden llevar azúcares añadidos.
6. Vinagre antes de comer, «proffee» y electrolitos: ¿modas útiles?
En su consulta semanal, una nutricionista responde en Consumer EROSKI a varias dudas frecuentes. El vinagre puede ralentizar el vaciado gástrico, pero no es necesario en personas sanas y su uso habitual puede dañar el esmalte dental. La tendencia del «proffee» (añadir proteína en polvo al café) no aporta beneficios especiales a quien ya cubre sus necesidades con la dieta normal.
Además, recuerda que las zanahorias saben más dulces en otoño porque el frío transforma el almidón en azúcares protectores, y que los suplementos de electrolitos solo se justifican en ejercicio intenso o enfermedad: para la hidratación diaria bastan agua y una alimentación equilibrada.
Conclusión
La jornada de hoy deja varias ideas claras: la prevención se construye también desde el entorno y las políticas públicas, el comercio electrónico de alimentos está cada vez más vigilado, España gana peso en las normas internacionales de seguridad alimentaria y, a nivel doméstico, conviene cuidar el equilibrio entre pantallas, ultraprocesados y comida fresca. Ante cualquier moda nutricional, la mejor brújula sigue siendo la evidencia y el consejo de profesionales sanitarios.
Si quieres seguir leyendo, echa un vistazo a nuestras noticias de salud de ayer, a las recetas de calabaza y boniato para el otoño y a la guía de infusiones y bebidas calientes saludables.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la JA PreventNCD?
Es una acción conjunta de la Unión Europea para desarrollar políticas de prevención de enfermedades no transmisibles y cáncer, y reducir las desigualdades en salud entre países.
¿Es seguro comprar alimentos por internet?
Existen controles oficiales y personal formado para inspeccionarlos, pero conviene comprar en tiendas fiables, revisar el etiquetado y desconfiar de promesas milagrosas.
¿El skyr es mejor que el yogur?
Aporta más proteína por cada 100 gramos, pero «mejor» depende de tus necesidades y de la etiqueta; elige versiones sin azúcares añadidos.
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Aviso sanitario: este contenido es meramente informativo y no sustituye el diagnóstico, consejo o tratamiento de un profesional sanitario. No abandones ni modifiques ningún tratamiento sin consultar con tu médico.
