Hoy, 9 de noviembre de 2026, repasamos cinco temas de salud y alimentación publicados estos días por EROSKI Consumer, un medio de referencia en España: la propuesta de un cribado de diabetes tipo 1 en la infancia, la falta de un protocolo escolar común frente a la anafilaxia, las dudas más habituales sobre café, tensión y digestión que responde una dietista-nutricionista, la tendencia de los «alimentos para vivir más y mejor» y la pregunta de si la pasta seca caduca. Todos los datos proceden de las fuentes enlazadas, con su fecha, y sin alarmismos: esta información no sustituye la consulta con tu profesional sanitario.
Tiempo de lectura: unos 6 minutos.
Índice de noticias
- Diabetes tipo 1: propuesta de cribado en la infancia
- Anafilaxia en el colegio: un protocolo común
- Consultorio nutricional: café, tensión y digestión
- Alimentos para vivir más y mejor
- La pasta seca, ¿caduca?
- Conclusión · Preguntas frecuentes
1. Diabetes tipo 1: propuesta de cribado en la infancia
Consumer publicó el 30 de octubre el artículo «Por un cribado de diabetes mellitus tipo 1 en la infancia». Recuerda que la mayoría de los nuevos diagnósticos en niños se produce en familias sin antecedentes, por lo que expertos europeos proponen ofrecer pruebas a todos los menores de 15 años.
Según el texto, en España hay unas 120.000 personas con diabetes tipo 1 y cada año se diagnostican más de 2.500 casos, cerca de 1.400 en menores de 15 años. Muchos diagnósticos infantiles llegan tras una cetoacidosis diabética, una complicación grave, y los programas piloto indican que el cribado reduce estos episodios en más de un 90 %. El consorcio EDENT1F1 sugiere pruebas a los 2-4, 6-8 y 10-15 años, y en los estudios piloto uno de cada 350 niños sin antecedentes familiares tenía la enfermedad. El proyecto SCREEND1A, iniciado en 2025 en Euskadi con 6.000 participantes, evalúa la técnica. El propio artículo señala los inconvenientes: repetir pruebas, la ansiedad familiar y el coste para el sistema sanitario.
Es una propuesta de expertos, no una medida en vigor. Mientras tanto, conviene que las familias conozcan los síntomas de alarma que indique su pediatra y consulten ante cualquier duda.
2. Anafilaxia en el colegio: un protocolo común
El 12 de octubre Consumer publicó «Por qué es necesario un protocolo escolar común frente a la anafilaxia». Según el artículo, uno de cada 12 escolares tiene alguna alergia alimentaria y la anafilaxia puede poner en peligro la vida en cuestión de minutos.
La pauta de actuación que recoge es clara: administrar adrenalina intramuscular cuanto antes, no dejar solo al menor y llamar al 112, aunque mejore tras la dosis. El texto denuncia un vacío normativo, ya que no existe una norma nacional que obligue a los centros a administrar medicación de urgencia, y entre el 50 % y el 70 % del personal escolar nunca ha recibido formación sobre alergias. El manifiesto «Cada minuto cuenta» pide un protocolo nacional, planes individuales por alumno, formación, protección jurídica y autoinyectores accesibles.
3. Consultorio nutricional: café, tensión y digestión
Este mismo 9 de noviembre, Consumer publica el consultorio nutricional de la dietista-nutricionista Beatriz Robles Martínez, que responde a varias dudas frecuentes.
Sobre el café y la hipertensión, explica que la cafeína puede subir la presión de forma temporal, pero que un metaanálisis de 2022 no halló que el consumo habitual aumente el riesgo de hipertensión; en hipertensión grave sí puede ser un riesgo, así que se aconseja consultar con el médico. Sobre el ayuno, señala que los ayunos prolongados y las dietas muy bajas en hidratos pueden elevar el colesterol LDL. Tras un ejercicio intenso es normal que el apetito disminuya durante un rato por cambios hormonales, y en cuanto al agua fría, no hay base científica para pensar que dificulte la digestión; solo puede agravar los síntomas en personas con migraña o acalasia. El consultorio también comenta la moda de los vídeos de recetas ASMR, centrados en los sonidos de la cocina.
4. Alimentos para vivir más y mejor
El 7 de noviembre Consumer analizó en «Alimentos para vivir más y mejor: la tendencia que inunda los lineales del supermercado» el auge de los alimentos funcionales con ingredientes como creatina, colágeno, probióticos o alto contenido en proteína, dirigidos sobre todo a adultos de mediana edad sanos.
El texto recuerda que la EFSA concluyó que el mononucleótido de nicotinamida (NMN) es seguro en las dosis propuestas, aunque en Europa sigue pendiente de autorización. Pero advierte de que la evidencia es limitada: los precursores del NAD+, los antioxidantes, el ginkgo o la melena de león no han demostrado beneficios claros en personas sin carencias, y el efecto de los probióticos depende de la cepa. La conclusión del artículo es que «no hay alimentos milagro»: envejecer bien depende sobre todo de una dieta variada, actividad física (también de fuerza), descanso y relaciones sociales.
5. La pasta seca, ¿caduca?
Consumer recoge en «La pasta seca, ¿caduca realmente?» la duda de si se puede cocinar y comer la pasta que lleva meses en la despensa. El tecnólogo de alimentos Mario Sánchez Rosagro la responde en un vídeo, y el artículo se etiqueta bajo los conceptos «consumo preferente» y «fecha de caducidad», lo que remite a una distinción útil: la fecha de consumo preferente indica hasta cuándo el alimento conserva su calidad óptima, mientras que la fecha de caducidad se refiere a la seguridad.
Si tienes dudas con un producto concreto, revisa el etiquetado, comprueba que el envase esté íntegro y sin humedad, y desecha cualquier alimento con olor o aspecto extraño. Para más información sobre etiquetado, puedes consultar la web de la AESAN.
Conclusión
Las cinco noticias de hoy apuntan a lo mismo: información contrastada y atención a los detalles cotidianos. Un posible cribado de diabetes tipo 1 y un protocolo escolar frente a la anafilaxia son debates sobre prevención y rapidez de actuación; el consultorio sobre café y digestión y el análisis de los alimentos funcionales recuerdan que lo básico (dieta variada, movimiento, descanso) sigue pesando más que las modas; y entender las fechas del etiquetado ayuda a evitar desperdicio sin asumir riesgos. Ninguna de estas informaciones debe llevarte a cambiar un tratamiento por tu cuenta; ante cualquier duda, habla con tu médico.
Preguntas frecuentes
¿Ya se hace cribado de diabetes tipo 1 a todos los niños en España?
No. Según el artículo de Consumer, es una propuesta de expertos europeos y existen proyectos piloto, como SCREEND1A en Euskadi, que evalúan la técnica.
¿Qué hay que hacer ante una anafilaxia?
El artículo indica administrar adrenalina intramuscular cuanto antes, no dejar solo al menor y llamar al 112, aunque mejore tras la dosis.
¿Cómo puedo informarme de forma fiable sobre salud?
Acude a fuentes oficiales como el Ministerio de Sanidad, la AESAN o la OMS, y consulta siempre con tu médico antes de cambiar un tratamiento.
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Aviso sanitario: este contenido es informativo y no sustituye el consejo de un profesional sanitario. Ante cualquier duda sobre tu salud, consulta con tu médico y no abandones ningún tratamiento sin su indicación.
