Cada día se publican decenas de comunicados sobre salud y alimentación, y no todos merecen tu atención. En este resumen del 17 de octubre de 2026 hemos seleccionado seis novedades reales y verificables de fuentes oficiales y medios especializados: desde la consulta pública para un nuevo plan de salud y medio ambiente hasta lo que dice la etiqueta del queso en lonchas, pasando por el récord de donantes de médula ósea y las recetas de temporada de este otoño. Aquí tienes lo esencial, explicado sin alarmismos.
Tiempo de lectura: unos 6 minutos.
Índice de contenidos
- Consulta pública del nuevo Plan Estratégico de Salud y Medio Ambiente
- Queso en lonchas: sal, grasa y Nutri-Score
- Donantes de médula ósea: cifras récord en España
- Cocina de otoño: alimentos de temporada
- AESAN y su Comité Científico en el Día Mundial de la Alimentación
- La AESAN celebra su 25 aniversario con una carrera popular
- Conclusión
- Preguntas frecuentes
1. Consulta pública del nuevo Plan Estratégico de Salud y Medio Ambiente
El Ministerio de Sanidad abrió el 13 de octubre de 2026 una consulta pública previa para elaborar el nuevo Plan Estratégico de Salud y Medio Ambiente (PESMA), que dará continuidad al plan 2022-2026, aprobado en noviembre de 2021. Cualquier persona o entidad puede enviar sus aportaciones hasta el 28 de octubre de 2026 por correo electrónico a la dirección indicada en la nota oficial.
Según el Ministerio, los grandes desafíos son los efectos del cambio climático sobre la salud, la contaminación, los riesgos emergentes y la exposición simultánea a varios factores ambientales. Entre los objetivos figuran reducir la exposición de la población a factores de riesgo, mejorar la prevención y la capacidad de respuesta, y promover entornos más saludables, seguros y sostenibles. También se apuesta por mejorar los sistemas de información, reforzar la cooperación entre administraciones y planificar con responsables, calendarios e indicadores.
Por qué te interesa: la calidad del aire, el calor extremo o el agua que bebemos influyen en nuestra salud tanto como la dieta. Participar en una consulta pública es una forma sencilla de hacerte oír.
Fuente: Ministerio de Sanidad, nota de prensa del 13 de octubre de 2026.
2. Queso en lonchas: sal, grasa y Nutri-Score
El análisis nutricional de EROSKI Consumer, publicado el 15 de octubre de 2026, revisa el perfil del queso en lonchas. Entre las marcas comparadas, las proteínas oscilan entre el 21 % y el 26 % y la grasa entre el 24 % y el 37 %, con un rango de 316 a 442 kcal por 100 g. Todos los productos analizados superan el 1,25 % de sal, el umbral a partir del cual un alimento se considera con mucha sal, y su contenido va del 1,4 % al 2 %. Además, todos reciben una D en Nutri-Score.
Claves prácticas:
- Las cifras se refieren a 100 g, pero una ración habitual son 20 a 30 g, es decir, una o dos lonchas.
- Lee la etiqueta, sobre todo el apartado de sal.
- Distingue entre queso, queso fundido y preparados lácteos: la denominación de venta lo indica y estos últimos suelen tener menor interés nutricional.
Esto no significa que debas eliminar el queso, sino consumirlo con moderación dentro de una dieta variada. Si tienes hipertensión u otra condición, consulta a tu médico o a un dietista-nutricionista.
Fuente: EROSKI Consumer.
3. Donantes de médula ósea: cifras récord en España
Con motivo del Día Mundial del Donante de Médula Ósea (22 de septiembre de 2026), el Ministerio de Sanidad difundió datos del Registro Español de Donantes de Médula Ósea (REDMO). En 2025 hubo 486 donaciones efectivas, un 14 % más que en 2024 y la cifra más alta registrada; en 2012 fueron 35. En 2025 se inscribieron 24.829 personas, y en los ocho primeros meses de 2026 se sumaron 18.766 más, hasta un total de 532.996 inscritos.
La probabilidad de encontrar un donante compatible es hoy del 90 %, frente al 82 % de 2012, y el tiempo medio de búsqueda bajó a 26 días. El 52 % de los inscritos tiene menos de 40 años. Además, la Estrategia Nacional 2027-2031 de trasplante de progenitores hematopoyéticos y terapia celular está en consulta pública.
La nota remite a la Organización Nacional de Trasplantes, a la Fundación Josep Carreras y a la web UnMatchxUnaVida para informarse sobre cómo inscribirse.
Fuente: Ministerio de Sanidad, nota de prensa del 22 de septiembre de 2026.
4. Cocina de otoño: alimentos de temporada
EROSKI Consumer propone este 17 de octubre ocho recetas de otoño con producto de temporada: setas con piñones y pasas, ensalada templada de espinacas, crema de calabaza con naranja, cocido madrileño, estofado de jabalí, merluza con salteado de setas, mousse de queso con fruta y un bloc de chocolate con castañas y avellanas.
Entre los alimentos de temporada destaca: setas, frutos rojos, frutos secos, castañas, higos, legumbres, calabazas, cítricos, uvas y pescados como merluza, dorada, rape o bacalao. Los consejos prácticos incluyen remojar los garbanzos la víspera, descongelar la carne despacio en el frigorífico durante al menos 24 horas y sustituir los piñones por almendras, nueces o castañas.
Comer de temporada suele ser más económico y permite variar verduras, frutas y legumbres a lo largo del año.
Fuente: EROSKI Consumer.
5. AESAN y su Comité Científico en el Día Mundial de la Alimentación
El 16 de octubre, Día Mundial de la Alimentación, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) publicó una entrevista con la doctora Rosaura Farré Rovira, la primera mujer en presidir su Comité Científico. En ella destaca la utilidad de los informes del comité como apoyo a decisiones de interés general y repasa los avances y retos de la participación de las mujeres en la ciencia. La entrevista completa está disponible en PDF en la web de la AESAN.
Los dictámenes de este comité son la base científica de muchas recomendaciones sobre seguridad alimentaria que luego llegan al consumidor.
Fuente: AESAN.
6. La AESAN celebra su 25 aniversario con una carrera popular
La AESAN organiza el 24 de octubre en Madrid la carrera popular «Corre con la energía de una alimentación saludable» para celebrar su 25 aniversario. Es una buena ocasión para recordar que alimentación y actividad física van de la mano. Puedes consultar los detalles en el apartado de noticias de la AESAN.
Conclusión
Las noticias de hoy tienen un hilo común: informarse bien. Desde participar en una consulta pública hasta leer la etiqueta de un queso, pasando por apuntarse como donante o aprovechar los productos de temporada, los pequeños gestos informados suman. Recuerda que este resumen es divulgativo y no sustituye el consejo de tu profesional sanitario. Si tienes dudas sobre tu alimentación o tu salud, consúltalas con tu médico o con un dietista-nutricionista.
Preguntas frecuentes
¿Hasta cuándo puedo participar en la consulta del Plan de Salud y Medio Ambiente?
Hasta el 28 de octubre de 2026, enviando tus aportaciones por correo electrónico a la dirección que indica la nota del Ministerio de Sanidad.
¿Cuánta cantidad de queso en lonchas es una ración?
Según el análisis de EROSKI Consumer, una ración habitual ronda los 20 a 30 g, es decir, una o dos lonchas según el producto.
¿Cómo me hago donante de médula ósea?
La nota del Ministerio remite a la Organización Nacional de Trasplantes, a la Fundación Josep Carreras (que gestiona el REDMO) y a la web UnMatchxUnaVida, donde se indican los centros de referencia.
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Aviso sanitario: este contenido es meramente informativo y no sustituye el consejo, diagnóstico ni tratamiento de un profesional sanitario. Consulta siempre a tu médico antes de modificar tu dieta o tratamiento.
