¿Es malo el café para el ácido úrico?

Los problemas derivados de la hiperuricemia pueden dificultar la vida de quienes los padecen, pero por suerte existen tratamientos para controlarlos y solucionarlos. Para aliviar estas afecciones hay que reducir el nivel de ácido úrico en sangre, para ello además de tomar algún tratamiento recetado por el médico es vital cuidar la alimentación. Los doctores también indican una serie de alimentos que sí se pueden tomar y otros que se deben evitar, pero los hay que quedan en duda o bien se sigue estudiando su efecto respecto a esta afección.

Es el caso del café, un alimento de consumo muy extendido en todo el mundo y que muchas personas toman a diario. Por esto, son muchos los que al ser diagnosticados con este problema se preguntan: «¿es malo el café para el ácido úrico?» En unCOMO queremos ayudarte a disipar esta duda, así como explicar los mejores y los peores alimentos para tratar esta afección.

Qué es el ácido úrico

Cuando el organismo descompone las purinas, una sustancia que se encuentra en diversos alimentos habituales en nuestra alimentación, se forma el ácido úrico. Este se define como un producto sólido, en forma de escamas blancas, que se da por la descomposición de las purinas y que al acumularse produce problemas como piedras en el riñón y la gota.

La cantidad más grande de esta sustancia que se genera a lo largo del día se disuelve correctamente en la sangre y se elimina principalmente a través de la orina. Así, esta sustancia en sí no es un problema, tan solo es preocupante cuando se produce una acumulación de este en el organismo.

Cuando empieza a producirse el desajuste en los niveles de ácido úrico no suelen percibirse síntomas, por lo que es normal que no se perciba que algo ocurre hasta que se realiza una analítica sanguínea por otros motivos o una simple revisión o bien hasta que ya aparecen las enfermedades derivadas.

Síntomas de ácido úrico alto

Los problemas más graves debido a un desajuste de los niveles de esta sustancia se dan cuándo este es más elevado de lo normal pues, por ejemplo, se producen la gota y los cálculos renales. Por supuesto, hay casos en los que los niveles de ácido úrico son bajos, aunque es menos frecuente. Así, los síntomas más comunes de la hiperuricemia son:

  • Dolor en el dedo gordo del pie
  • Dolor en las rodillas
  • Dolor intenso e inflamación en las articulaciones
  • Piedras en el riñón
  • Dificultades para orinar
  • Fiebre y escalofríos
  • Taquicardia
  • Fatiga
  • Bultos duros en las articulaciones o tofos

Una vez los médicos nos diagnostican un problema de desajuste en esta sustancia derivada de las purinas nos recetan un tratamiento el cual suele incluir unos cambios en la dieta, así que nos darán una lista de qué comer con ácido úrico alto y qué alimentos evitar. Sin embargo, no es posible incluir todos los alimentos en las listas y, a veces, quedan dudas. Una de las más comunes actualmente es si es malo el café para el ácido úrico o no y, por esto a continuación lo aclararemos.

¿El café es malo para el ácido úrico?

Son muchos los que padeciendo hiperuricemia se preguntan si el café afecta al ácido úrico o no, ya que se ha hablado bastante sobre su efecto negativo pero también de todo lo contrario. Por lo que también han llegado a surgir dudas como si el café descafeinado y ácido úrico son compatibles o tampoco se debería tomar, pensando en los comentarios negativos sobre sus efectos. Pero, ¿qué es cierto y qué no?

Según diversos estudios realizados en los últimos años por entidades tales como el Colegio Americano de Reumatología, la Universidad Columbia Británica de Vancouver y la Sociedad Americana de Nutrición el café está clasificado dentro de los alimentos que contienen un nivel muy bajo de purinas. Esto significa que sí es un alimento que contiene este tipo de nutriente, el cual hay que evitar o reducir en casos de ácido úrico alto, pero que la cantidad es tan mínima que, realmente, el café tomado con moderación no es perjudicial para el ácido úrico; lo más beneficioso es tomar 1 o 2 tazas diarias como máximo. De hecho, es cierto que tomar mucho café es malo para la salud en diversos aspectos.

De hecho, según los estudios más recientes comentados, el café es bueno para prevenir la hiperuricemia y la gota. Esto se debe a que en su composición hay un alto nivel de cafeína que hace que se acelerarse el riego sanguíneo y el metabolismo, produciendo una mayor eliminación de toxinas, y también de antioxidantes que ayudan a contrarrestar los efectos de la hiperuricemia, además de que este alimento aporta muy poca purinas, ayudando al final a prevenir este problema y los que se derivan e incluso a reducirlo si ya se padece.

De todos modos, es el médico quién diagnostica el problema y ofrece el mejor tratamiento y dieta para solucionarlo. Por ello, si podemos tomar o no café en nuestro caso deberá decirlo el doctor que lleve nuestro caso.

Alimentos prohibidos para el ácido úrico alto

Sin embargo, sí existen diversos alimentos que aumentan el ácido úrico y que en caso de tener este problema o alguno de los que se acaban produciendo a raíz de este, como las piedras en el riñón o la gota, hay que eliminar o reducir mucho su consumo. Los alimentos prohibidos para la hiperuricemia son los que contienen nieves elevados de purinas entre los que destacan los siguientes:

  • Mariscos
  • Pescados azules
  • Vísceras
  • Carne roja
  • Embutido
  • Manteca
  • Nata
  • Coliflor
  • Rábanos
  • Puerros
  • Espinacas
  • Espárragos
  • Champiñones
  • Legumbres
  • Bollería industrial
  • Alimentos deshidratados
  • Refrescos gaseosos
  • Alcohol

Alimentos buenos para el ácido úrico

Además de tener presente lo que no debemos comer si tenemos niveles elevados de este tipo de ácido en sangre, también hay que pensar en los que sí son alimentos para bajar el ácido úrico como los siguientes:

  • Fresas
  • Cerezas
  • Arándanos
  • Manzanas
  • Limón
  • Pomelo
  • Naranja
  • Café con moderación
  • Apio
  • Calabaza
  • Cebolla
  • Alcachofa
  • Zanahoria
  • Carnes blancas y magras
  • Beber mucha agua

Si estás buscando alimentos para bajar el ácido úrico rápido te interesará saber que no es posible alimentarse con nada que haga que este nivel descienda en pocos días, sino que más bien para lograr que se reduzca cuanto antes hay que tomar la medicación que nos indique el doctor y eliminar los alimentos que sí aumentan estos niveles.

Este artículo es meramente informativo, en unCOMO no tenemos facultad para recetar ningún tratamiento médico ni realizar ningún tipo de diagnóstico. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de condición o malestar.

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