El desayuno se convierte en la primera comida del día tras bastantes horas de ayuno, por lo tanto es fundamental que «rompas» ese ayuno nocturno y estimules tu metabolismo proporcionándole la energía necesaria de buena mañana. Es una de las comidas que no debemos saltarnos, tampoco si estamos haciendo dieta para perder peso. Esto lo podéis consultar en el siguiente vídeo
En referencia a «romper» con el ayuno nocturno, nos referimos a poner en marcha tu metabolismo y evitar que se ralentice. Puesto que tras un largo periodo de ayuno el cuerpo es lo suficientemente sabio como para volverse más eficiente energéticamente y así optimizar el gasto reduciendo las calorías necesarias en las funciones de tu día a día. Esta situación nos lleva a una tendencia de «ahorro» energético y por tanto, al sobrepeso.
Además, debido a la bajada de los niveles de azúcar en sangre que conlleva estar unas 3-4 horas de ayuno, está demostrado que las personas que se saltan el desayuno o desayunan poco disminuyen su rendimiento y la capacidad de mantener la atención.
Por lo tanto, para empezar el día con fuerza y energía tu desayuno debería representar entorno al 20-25% del aporte energético total de tu dieta, y puedes repartirlo en 2 tomas: desayuno y almuerzo o media mañana.
¿Cómo debería ser tu desayuno?
Un desayuno completo y equilibrado es aquel que está formado por:
- Lácteos: es recomendable priorizar los desnatados como la leche desnatada, el queso fresco o el yogur desnatado. Si no toleras los lácteos por intolerancia a la lactosa puedes consumir leche sin lactosa, o en el caso de que seas alérgico/a a la proteína de la leche una buena alternativa son las bebidas vegetales (de almendras, de soja, avena o arroz…) enriquecidas en calcio y vitamina D.
- Cereales: puedes consumir pan (blanco o integral) o cereales de desayuno tipo copos de avena, de maíz o de trigo , preferiblemente sin azúcar. ¡Su consumo hará que empieces el día con fuerza y energía!
- Fruta: puedes consumirla de varias maneras. La pieza entera, en forma de macedonia casera o en zumo; o en rodajas acompañando tus tostadas o cereales. Es importante que priorices la pieza entera, puesto que te aportará más fibra y menos azúcar del que contiene un zumo.
Para hacer tus desayunos aún más nutritivos y divertidos puedes adicionar: semillas, aguacate , aceite de oliva virgen y/ o proteína (pavo, jamón dulce sin grasa, atún…). Y de vez en cuando también puedes añadir otros complementos como mermelada o miel. La marca Helios te ofrece un amplio abanico de mieles, mermeladas artesanales y light, hechas con materia prima de primera calidad con todo el sabor de siempre.
Desde Alimmenta, te proponemos 5 desayunos saludables, nutritivos y deliciosos para que empieces a disfrutar saboreando tus mañanas:
Idea 1: Tostada de pan integral con queso fresco 0% materia grasa y mermelada de fresa light + 2 kiwis.
Idea 2: Porridge de avena. Ingredientes: 1 taza de leche desnatada o de avena, 1 taza de copos de avena, canela en polvo y trozos de plátano.
Idea 3: Zumo de naranja natural con 1 tostada integral con aguacate y hojas de espinaca cruda por encima + 1 yogur desnatado o 1 vaso de leche desnatada.
Idea 4: Tostada de pan integral con queso fresco, rodajas de manzana y miel de flores por encima.
Idea 5: Bol de leche desnatada o bebida vegetal con copos de maíz y frutos rojos (moras, arándanos…).
Fuente: Dietistas Nutricionistas
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