Riesgos de una mala alimentación

¿Alguna vez te has levantado sintiéndote muy cansado a pesar de que duermes demasiado? Este puede ser uno de los efectos de estar consumiendo demasiada azúcar o estar deshidratado, y aunque no necesariamente apunta a un problema alimenticio, la comida juega un papel preponderante en el estado de ánimo, la energía, la salud, el desarrollo mental y en general, en las actividades escolares o profesionales que desarrollamos durante el día.

De acuerdo con un artículo publicado por la UNAM, la «debilidad constanteinfecciones recurrentesheridas o lesiones que no terminan por sanar, pueden ser señales de desnutrición», y esto no tiene que ver con el peso, ya que se puede estar en un peso ideal e incluso estar desnutrido. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) la malnutrición se refiere a «las carencias, los excesos y los desequilibrios de la ingesta calórica y de nutrientes de una persona».

En este escenario, la desnutrición afecta de tres formas, comenzando por la emaciación, es decir, un peso insuficiente respecto de la talla o un adelgazamiento patológico; el retraso del crecimiento, cuando el cuerpo no se desarrolla con respecto a la edad que tiene, y la insuficiencia ponderal, o un peso insuficiente para la edad. En segundo lugar se encuentran la malnutrición relacionada con los micronutrientes, debido a la falta de vitaminas o minerales importantes, o por el contrario, el exceso de micronutrientes; y en tercer lugar, el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación, como las cardiopatías, la diabetes y algunos cánceres.

¿Cómo puedes detectar problemas de nutrición?

La UNAM señala los siguientes síntomas que pueden estar relacionados a un problema de nutrición y en los cuales debe ponerse atención:

-Sentirse cansado a pesar de haber tenido un buen descanso

-Dificultad para concentrarse

-Sensación de frío la mayor parte del tiempo, como si el “termostato interno estuviera descompuesto”

-Cabello sin brillo

-Piel reseca

-Uñas quebradizas

-Depresión o bajo estado de ánimo sin razón aparente

En caso de que la malnutrición sea severa se puede manifestar con:

-Pérdida de la visión, principalmente en la noche

-Úlceras en la boca

-Inflamación abdominal

-Anemia

-En mujeres, ciclos menstruales irregulares

En los menores que no reciben los nutrientes necesarios se percibe una mala nutrición en:

-La alteración en el ritmo de crecimiento

-Peso bajo

-Irritación

-Ansiedad

-Cambios de humor espontáneos

¿Qué problemas produce la mala alimentación?

La falta de nutrientes esenciales disminuye la producción de anticuerpos, por lo que el organismo queda susceptible frente a virus y bacterias, por lo que es común que se desarrollen infecciones y enfermedades con más facilidad; es decir, que produce un sistema inmunológico débil. Lamentablemente, el actual ritmo de vida y lo delicioso que resultan alimentos procesados generan que haya una predilección por una dieta que se excede en grasas saturadas, azúcares y proteínas animales que afectan de diversas formas.

El consumo constante y excesivo de alimentos como hamburguesas, pizzas, pastas, panes, refrescos, embutidos, empanizados, dulces, botanas industriales, entre otros, en lugar de una dieta con más vegetales, hortalizas, frutas frescas, pescados, agua natural, cereales, puede promover problemas digestivos que derivan en estreñimiento y diarrea, hasta afecciones más graves como úlceras estomacales, gastritis, colon irritable, diabetes o cáncer de colon.

De igual forma, se derivan problemas de hipertensión o presión arterial alta, la cual se debe principalmente a consumir demasiado sodio (contenido en la sal) y alcohol. Para tratar la hipertensión se limita el consumo de alimentos procesados y grasas trans, mientras que se pide aumentar la ingesta de frutas y vegetales frescos. En cuanto al cerebro y el sistema nervioso presentan afecciones por la falta de nutrientes, desde falta de memoria, poca capacidad de retención o aprendizaje, así como estados de ánimo desequilibrados.

Te recomendamos seguir las recetas nutritivas de Gastrolab donde puedes darte ideas de qué comer aprovechando los vegetales y frutas de temporada, además de sus nutrientes. Recuerda que entre antes comiences a cuidar tu nutrición, más a tiempo estarás de vivir una vida tranquila y menos propensa a enfermedades.

Fuente: Gastro Lab Web

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